炸扣肉时,别直接下锅炸,学会这些技巧,扣肉好吃不油腻,太香了

说到李子干和猪肉,许多人都流口水了。这道菜是餐桌上必不可少的一道硬菜,无论是节日还是聚会。在许多人眼里,这道菜只能在大场景下吃。事实上,你可以随时随地做美味的猪排。

我相信很多人都知道制作肉末最关键的一步是油炸。我们必须把猪肚放在油锅里炸,然后蒸成一盘肉末。事实上,油炸肉末有很大的诀窍。如果你不掌握油炸肉末的顺序和技巧,你会把它油炸成黑色,甚至用油油炸。吃了几十年后,我才知道红烧肉的方法是如此简单。记住不要直接在锅里煎红烧肉。学习这些技能。红烧肉味道鲜美,不油腻,而且太香。

油炸猪肉

猪肉、八角、生姜、食用油、生烟、米酒。

练习:1 .首先清洗猪肉,刮掉猪皮上的皮毛和污垢,切成约10厘米宽的正方形。

2.准备半壶水,加入姜片和三个茴香,加入两勺米酒,盖上盖子炖大约40分钟。

3.蒸煮时间不固定在40分钟。你可以根据你自己肉的厚度增加或减少时间,或者当你烹饪到大约一个小时的时候,你可以把筷子插入猪肚。如果筷子可以很容易地插入,你可以关掉火。

4.准备一个盆,将4汤匙生酱油和2汤匙米酒倒入盆中,混合均匀,取出猪肚,趁热放入盆中,滚抹均匀,着色均匀后取出猪肚晾干。这里应该注意的是,米酒不应该太多,否则油炸时表面会很快变黑。

5.下一步是油炸猪肉。这是最关键的一步。有几项技能需要特别注意。首先,我们应该准备一个锅盖,放在便于拿取的地方。接下来,把不到一半的食用油倒入锅里,当锅热到60-70%时,把火关小点,放入两三块猪肉,立即盖上盖子。这时,我们会听到油底壳里密集的破裂声。别担心,我们会把它盖上,直到没有声音,然后打开锅盖,把猪肉翻过来,煎均匀。这里需要注意的是火应该小,锅应该盖上以确保安全。

6.油炸猪肉的颜色非常漂亮,而且似乎有一种逐渐的食欲。接下来,它可以被切成薄片,与梅子干菜一起蒸,制成美味好看的梅子干馅,这将给宴会的客人双倍的荣誉。至于如何蒸美味的李子干和猪肉,这道菜还有几个小技巧要记住。让我们在下一篇文章中继续分享它。喜欢吃猪肉和猪肉的人可以先把它们收集起来。

[:这篇文章最初是由丁咚美味的食物创作的。严禁偷取图片,剽窃行为必须查处]

感谢您阅读丁咚美食的原始配方。如果你喜欢这个食谱,请给我一些表扬,收集和转发。边肖每天都会和你分享健康美味的食谱,请注意~

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